Loader

25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

2021-05-27
  • Yield: 1
  • Servings: 4
  • Prep Time: 60m
  • Cook Time: 25m
  • Ready In: 1:25 h
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • bun suon nau sau thanh mat

    Cách làm bún sườn nấu sấu thanh mát

  • Tom rang xao trung

    Tôm rang xào cùng trứng.

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calories

    2.238
73 / 100

Sự kết hợp giữa rau củ tươi mát, thịt nướng thơm lừng với nước mắm pha chua ngọt được hòa quyện trong từng sợi bún đã tạo nên một nét đặc trưng riêng cho món này. Bún thịt nướng được mọi người thưởng thức trong buổi sáng, buổi trưa lẫn tối đều phù hợp, vì nó rất ngon và hấp dẫn.

Ingredients

  • - 500gr Thịt ba chỉ, thái miếng mỏng đài vừa ăn
  • - 250gr Thịt nạc vai xay nhỏ có chút mỡ
  • - 50gr Giò sống
  • - 1/2 chén nước lọc
  • - 3 muỗng xả xay
  • - 1 muỗng tỏi xay
  • - 1 muỗng hành tím xay
  • - 2 muỗng dầu hào
  • - 1 muỗng mật ong
  • - 1 chén nước mắm
  • - 1 muỗng nước màu
  • - 1 muỗng dầu phi hành cho thơm
  • - 1 muỗng dầu điều
  • - Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, ngũ vị hương,
  • - 1 củ cà rốt
  • - 1 củ cải
  • - 100gr đậu phộng rang
  • - 200ml giấm
  • - 1kg bún
  • - Rau kèm tuỳ ý: xà lách, dưa leo, rau thơm, rau quế, giá...
  • - 4 cây hành lá
  • - 2 trái chanh
  • - 10 que tre
  • - 1 hộp chả ram đông lạnh

Method

Step 1

- Làm sốt ướp thịt nướng + Lấy hành tỏi xả xay nhuyễn vắt lấy nước cốt cho ra chén. Thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hành phi, 1 muỗng canh nước màu, 1/2 muỗng canh nướt cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường (tùy vào khẩu vị), 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương. Tất cả khuấy đều rồi chia ra 3 phần cho vào ướp.

Step 2

- Ướp thịt + Phần thịt ba chỉ 500 grams ướp 2/3 phần nước sốt ướp. + Phần thịt xay + giò sống trộn đều ướp với 1/3 phần nước sốt còn lại. + Ướp tối thiểu trong 1 giờ cho thịt ngấm. Hoặc nếu tiện có thể bọc màng thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm sẽ ngon thấm gia vị hơn.

Step 3

- Sau khi ướp 1 giờ, thịt miếng cắt dọc xiên vào que tre. Phần thịt xay và giò sống thì viên thành các viên tròn vừa ăn rồi ấn dẹt xuống cho vào vỉ nướng. Khi nướng, chú ý lửa nhỏ và lật mặt cho chín đều, thỉnh thoảng bôi thêm dầu để thịt mềm, không bị khô.

Step 4

- Rau sống rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt sợi. Giá rửa sạch (trụng qua nước sôi nếu muốn). đậu phộng rang, giã dập.

Step 5

- Làm đồ chua: Cà rốt, củ cải cắt sợi, ngâm chút nước muối loãng trong 10 phút, rửa nước ấm, vắt khô. Sau đó trộn với đường, giấm/hoặc chanh theo khẩu vị, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để 15 phút cho giòn.

Step 6

- Làm mỡ hành: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ thêm chút muối, đổ dầu ăn sôi nóng vào trộn đều.

Step 7

- Lấy hộp chả ram đã chuẩn bị sẵn ra chiên giòn, chiên ngập dầu, trở đều các mặt

Step 8

- Nước chấm: Theo tỷ lệ mắm: đường: chanh: nước là 1:1:1:5. Trong một cái tô, cho 3 muỗng nước mắm (30-40 độ), 3 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường và 15 muỗng nước lọc. Khuấy cho đến khi đường tan hẳn thì thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào, như vậy ớt tỏi sẽ nổi lên trên.

Step 9

- Xếp ra tô và thưởng thức thôi

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *