Loader

Bánh soufflé kiểu Pháp vị socola ngọt ngào ngất ngây

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 4-6
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 30m
  • Ready In: 45m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • c9d66460d3f1d5924c8a092443a18e70

    Bánh mì cuộn xúc xích

  • 92dfe6ff232a021bb6deae235d38ede5

    Bánh mì chiên tôm

  • fbeb

    Khoai tây chiên xù bọc phô mai giòn tan

  • e49a

    Tim tím món khoai chiên

1 / 100

Bánh souffle sô cô la hay còn được gọi là trứng rán phồng là 1 loại bánh nướng gần giống với bánh núi lửa – lava cake nhưng không cần sử dụng đến bột mì mà nguyên liệu chính của nó đến từ trứng. Với sự kết hợp hoàn hảo của lớp trứng sữa làm từ lòng đỏ và lớp bánh trứng đường làm từ lòng trắng. Ngay sau khi lấy khỏi lò, món bánh souffle sẽ phồng và xốp, mềm mịn, sau khoảng từ 5-10 phút thì sẽ xẹp xuống nên món bánh này thường được dùng khi vẫn còn nóng. Ngoài ra, ở Pháp người ta thường ăn kèm với mứt, trái cây, quả mọng, chuối hoặc chanh. Hôm nay hãy cùng chúng tôi học cách làm món bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt này nhé!

Ingredients

  • 500ml Sữa
  • 50gr Bột ca cao
  • 270gr Đường caster
  • 40gr Bột mì
  • 35gr Bột bắp
  • 6 quả Trứng
  • 1 thìa cà phê Nước cốt chanh
  • Muối

Method

Step 1

Cho 500 ml sữa vào nồi và đun sôi nhẹ nhàng.

Step 2

- Đập trứng, tách hết lòng đỏ và lòng trắng ra hai bát riêng.
- Đánh 6 lòng đỏ với 150 gram đường để tạo hỗn hợp sền sệt.
- Để lòng trắng ra riêng một bên.

Step 3

Rây bột, bột ngô và bột ca cao vào bát rồi trộn đều.

Step 4

Lấy sữa khỏi bếp, từ từ đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Để nguội rồi lọc qua rây.

Step 5

Đánh bông 6 lòng trắng trứng, vừa đánh vừa từ từ cho phần đường còn lại, nước cốt chanh và 1 nhúm muối vào.

Step 6

Làm nóng lò đến 185 độ C.

Step 7

- Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa đến khi mịn, rồi từ từ trộn hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào.
- Đổ hỗn hợp vào 6 cốc ramekin đã phết bơ bên trong.

Step 8

Nướng bánh trong 12 phút đến khi bánh chín phồng lên. Thưởng thức ngay là ngon nhất nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *