Loader

Bề bề rang muối tiêu

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 25m
  • Cook Time: 20m
  • Ready In: 45m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

  • cơm tấm

    Công thức chuẩn cho món cơm tấm sườn bì chả trứng chuẩn vị Sài Gòn

14 / 100

Khi đi du lịch biển, Bạn hẳn không thể bỏ qua được món bề bề rang muối đúng không. Nguyên nhân là do bề bề không những ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Một trong những món bề bề ngon được nhiều người ưa chuộng đó chính là bề bề rang muối tiêu. Cách làm bề bề rang muối cũng khá đơn giản để làm tại nhà. Hãy cùng nhau khám phá món ăn ngon đậm đà này nhé.

Ingredients

  • 1kg bề bề
  • 4-5 lá chanh
  • 4 củ sả
  • 2 quả ớt sừng đỏ
  • 1 bát con gạo tẻ
  • 1 bát con gạo nếp
  • 3 thìa đậu xanh đã cà vỏ
  • 1 thìa canh muối hạt to
  • 1 thìa cafe hạt tiêu

Method

Step 1

- Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem đãi sạch để riêng ra 3 bát và ngâm nước khoảng 30 phút.
- Ngâm xong, đổ ra 3 rổ riêng để cho ráo nước rồi lần lượt rang chín cả 3 loại trên.
- Sau khi rang hết 3 loại trên, tiếp tục cho muối hột lên chảo rang cho muối khô đổi màu từ trắng trong sang trắng đục là được.

Step 2

- Dùng cối giã lần lượt 3 loại gạo, đỗ trên, không nên xay mịn quá vì như vậy sẽ ngấm hết vào bề bề thành ẩm mà nhìn không ngon mắt.
- Riêng với muối thì giã nhỏ.
- Sau khi xong trộn cả 4 loại trên vào một cái bát cho nguội hẳn rồi cất vào 1 cái lọ sạch, khô và cho 1 thìa cafe tiêu đã xay nhỏ vào trộn đều là được

Step 3

Bề bề đem rửa sạch, để ráo nước, cắt vỏ dọc sống lưng để sau khi trộn muối sẽ ngấm hơn, và cũng tiện cho việc bóc vỏ khi ăn.

Step 4

- Sả, lá chanh rửa sạch, để ráo nước, sau đó xả thái lát mỏng, còn lá chanh để nguyên.
- Đặt một cái chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu vào rồi đun cho dầu sôi.
- Sau đó chiên cho vàng xả, lá chanh chao qua cho giòn, ớt thì nhúng qua dầu là được hoặc có thể để ớt tươi, rồi vớt ra để riêng.

Step 5

- Cho bề bề vào chảo dầu đang sôi chiên khoảng 2-3 phút rồi vớt bề bề ra 1 cái rổ mắt nhỏ để cho ráo dầu và tắt bếp.
- Cuối cùng Bạn đổ muối vừa làm và xả, lá chanh, ớt xóc đều lên sau đó bày ra đĩa là xong rồi.

Recipe Type: ,

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *