Loader

Bê hấp sả

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-3
  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 30m
  • Ready In: 50m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

  • cơm tấm

    Công thức chuẩn cho món cơm tấm sườn bì chả trứng chuẩn vị Sài Gòn

14 / 100

Bê hấp sả là món ăn yêu thích của nhiều người, thường xuất hiện trong thực đơn các buổi tiệc và cả bữa cơm gia đình. Món thịt bê hấp sả không qua chế biến dầu mỡ nhiều chất béo, chỉ có vị ngọt của thịt bê hòa quyện với mùi thơm của gừng, sả, lá chanh tạo thành món ăn không chỉ thơm ngon mà còn thanh đạm, rất tốt cho sức khỏe, chinh phục cả những người ăn khó tính nhất.

 

Ingredients

  • 300gr thịt bê
  • 150ml bia tươi
  • 1 củ gừng
  • 5gr lá chanh
  • 3 củ sả
  • 1 quả chanh
  • Rau ăn kèm: mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om), chuối xanh, khế xanh, lá bạc hà, dưa leo
  • Gia vị: bột canh, mì chính (bột ngọt), nước mắm, đường, vừng (mè), tương bần

Method

Step 1

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:
- Thịt bê mua về rửa sạch, để ráo nước. Ướp thịt với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê đường, để ít nhất 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Mùi tàu, rau ngổ, lá bạc hà nhặt lá úa, lá sâu, rửa sạch với nước, để ráo.
- Lá chanh rửa sạch rồi thái sợi.
- Sả bỏ gốc, tước lớp vỏ bên ngoài, 2 củ đập dập, 1 củ còn lại thái lát mỏng.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
- Chuối xanh tước vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào chậu nước có pha chanh và giấm để không bị thâm.
- Khế xanh rửa sạch, bỏ cạnh, thái theo chiều ngang để ra được những miếng khế hình ngôi sao.

Step 2

HẤP THỊT
- Xếp gừng, sả xếp xuống đáy nồi hấp.
- Để thịt bê lên trên gừng và sả, đổ thêm bia vào hấp đến khi thịt bê chín mềm.
***Bạn có thể kiểm tra thịt đã chín chưa bằng cách dùng đũa xâm vào miếng thịt, nếu không còn thấy nước màu hồng chảy ra là thịt đã chín.
- Thái thịt bê thật mỏng, trộn với lá chanh, sả thái lát, mì chính và bột canh sao cho vừa miệng.
- Thêm 1 thìa canh nước cốt chanh, trộn lên thật đều.
***Bày món ra dĩa, rắc vừng rang lên trên. Vậy là món thịt bê hấp sả đã hoàn thành.

Step 3

LÀM NƯỚC CHẤM:
- Cho một ít gừng băm nhỏ vào chén rồi thêm 3 muỗng thìa canh tương bần, 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê mì chính rồi dùng đũa khuấy đều hỗn hợp.
***Tùy theo khẩu vị mà bạn gia giảm nguyên liệu cho phù hợp.

Step 4

THÀNH PHẨM:
- Thịt bê hấp chín mềm có mùi sả, gừng vô cùng kích thích vị giác.
- Món này dùng nhâm nhi hay ăn kèm bún, bánh tráng và rau sống cùng với nước chấm đậm vị đều rất ngon.
***Chỉ cần một lần thưởng thức cũng đủ khiến bạn mê mẩn***

Recipe Type: ,

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *