Loader

Cá điêu hồng nướng rau răm

2021-03-28
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4 người
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 25m
  • Ready In: 40m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

  • cơm tấm

    Công thức chuẩn cho món cơm tấm sườn bì chả trứng chuẩn vị Sài Gòn

8 / 100

Sự kết hợp của rau răm với các loại gia vị khác như riềng, bột nghệ, hành, tỏi được gói ghém trọn vẹn bởi lá chuối làm nên mùi đặc trưng và mới lạ cho món cá nướng. Món này ăn kèm rau sống và bánh tráng thì càng tuyệt vời hơn nữa.  

 

Ingredients

  • 1 con cá điêu hồng
  • 15 g rau răm
  • 5 trái
  • 2 lá lá chuối
  • 10 g riềng
  • Ớt hiểm xanh
  • 1 trái ớt sừng
  • 3-4 tép tỏi
  • vài nhánh hành
  • 1 muỗng nước me
  • vừa đủ dầu ăn
  • vừa đủ nước mắm
  • 1 ít đường
  • 1 ít bột nghệ
  • 1 ít ớt bột
  • 1 ít rau sống
  • 1 ít bột ngọt
  • vừa đủ hạt nêm
 

Method

Step 1

Lá rau răm băm nhuyễn, cọng để riêng. Trộn đều rau răm, ớt hiểm với 2M hành tỏi băm, 1/2M bột nghệ, 10g riềng băm, 1m ớt bột, 2M nước mắm, 1/2M , 1/2m bột ngọt với ít dầu. Cá cắt xéo hai bên thân, ướp với hỗn hợp ướp cá 15 phút cho thấm.

Step 2

Pha nước mắm: 2M nước mắm, 1M nước me, 2M nước lọc, 2M đường khuấy đều cho tan. Thêm ớt tỏi giã nhuyễn lên mặt.

Step 3

Nướng cá: trải giấy bạc (mặt sáng úp xuống), lót lá chuối (mặt mờ úp xuống), xếp cọng rau răm và cá lên trên. Cho hết phần hỗn hợp ướp cá còn dư vào, gói và nướng trong lò với nhiệt độ 180°C trong 15 phút.

Step 4

Dùng nóng với bún, bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm me.

Recipe Type:

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *