Loader

Cá kèo nướng muối ớt

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 4
  • Prep Time: 35m
  • Cook Time: 25m
  • Ready In: 60m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • fsdf

    Lưỡi heo xào sả ớt lá chanh

  • e5e0

    Chân gà rim cay

  • e1d1

    Thịt bò khô

  • chan ga thau mam

    Chân gà thấu mắm

14 / 100

Cá kèo nướng muối ớt là một trong những món nướng dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn với vị thơm ngon, bổ dưỡng, cay cay nồng ấm do được tẩm ướp kỹ càng được xem là món nhắm lý tưởng cho dân “sành” ăn và còn là một món ăn được các đấng mày râu ưa thích. Vừa nướng cá vừa nhâm nhi ly rượu, chai bia cùng bạn bè thì quá tuyệt vời. Ngoài ra, đây cũng là món ăn để bạn đổi vị cho bữa ăn hằng ngày hay những buổi tiệc tại gia. Công thức dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn cách làm cá kèo nướng muối ớt ngon khỏi chê nhé.

Ingredients

  • 500gr cá kèo
  • 30g muối tôm Tây Ninh hoặc 50gr muối hạt
  • 5g rau răm và rau đắng
  • 1 trái ớt sừng và 3 trái ớt hiểm
  • Xiên nướng que tre và than hoa
  • Gia vị: đường, giấm, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Method

Step 1

Sơ chế nguyên liệu
- Cá kèo đem làm sạch, rửa với nước muối pha loãng cho bớt mùi tanh.
- Rau răm, rau đắng, rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Step 2

Ướp cá kèo nướng muối ớt
- Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt, giã nát với muối hạt và các loại gia vị (1 muỗng canh muối hạt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm).
- Cá kèo đem ướp với muối và ớt vừa giã trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.
- Sau khi đã ngấm gia vị xiên cá kèo lên que.

Step 3

Nướng cá kèo
- Chuẩn bị lò than đá hoa đã ửng hồng. Cho cá kèo lên vỉ nướng, trở đều các mặt cho cá chín đều và không bị cháy.
- Nướng cá khoảng 7 – 10 phút là vừa chín. Trong quá trình nướng dùng cọ quét một lớp dầu để cá không bị khô.

Step 4

Trình bày và thưởng thức
- Cá kèo cho ra dĩa (gỡ xiên que hoặc để lại tùy thích), rắc lên thêm chút tiêu bột, ớt tỉa hoa sao cho đẹp mắt.
- Rau và nước chấm ăn kèm bày ra xung quanh.

Recipe Type:

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *