Loader

Cá nục nướng lá chuối thơm ngon hấp dẫn

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 40m
  • Ready In: 60m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

  • cơm tấm

    Công thức chuẩn cho món cơm tấm sườn bì chả trứng chuẩn vị Sài Gòn

14 / 100

Cá nục nướng lá chuối là một món nướng có hương vị ngon ngọt tự nhiên của cá biển tươi, mùi thơm “không cưỡng nổi” và là một món ngon cực kì phù hợp cho bữa ăn cuối tuần. Hơn nữa, cá nục là một thực phẩm vừa rất dinh dưỡng vừa rất dân giã, đặc biệt khi chúng được kết hợp với các nguyên liệu vô cùng quen thuộc và kiểu chế biến đơn giản. Cùng vào bếp học làm ngay thôi!

 

Ingredients

  • 1kg cá nục tươi: bạn nên chọn những con cá lớn khoảng 200gr/1 con
  • Lá chuối tươi
  • Ớt tươi
  • Sả
  • Riềng, gừng, nghệ tươi
  • Hành, tỏi khô
  • Gia vị: mắm, muối, đường, mùi xay, dầu ăn, tương đậu (tương bần)
  • Dụng cụ: Bếp nướng than hoa (với món cá nướng lá chuối thì chỉ có bếp than hoa mới đem lại vị nướng thơm ngon dân dã hoàn hảo nhất thôi).

Method

Step 1

Cá Nục:
- Mổ cá, làm sạch ruột và xát muối quanh mình cá, sau đó rửa sạch lại để ráo nước
- Hành, tỏi: bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn
- Gừng, nghệ: cạo vỏ: đập dập, băm nhỏ
- Riềng: cạo vỏ, rửa sạch cho vào cối giã nhỏ
- Ớt tươi: rửa sạch, thái miếng chéo mỏng (nếu ko ăn được cay bạn có thể bỏ hạt nha)
- Sả: bỏ vài lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch đập dập, thái làm 2 – 3 phần
- Lá chuối: rửa sạch, cắt từng miếng hình chữ nhật khoảng 15 – 30 cm

Step 2

- Cá sau khi làm sạch để ráo nước, bạn cho vào rô và ướp với 3 thìa tương bần, 1 thìa mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 chút xíu hạt mùi xay, hành, tỏi, riềng, gừng, nghệ, ớt, sả đã sơ chế ở trên ướp trong vòng 45 phút – 1 tiếng là được (có một cách ướp khác đó là tất cả các gia vị trên bạn cho vào máy xay thành hỗn hợp sệt sệt sau đó quết đều lên mình cá để 45 phút để thịt cá ngấm gia vị).

Step 3

Bạn đặt cá lên mặt trái của lá chuối và cuốn kín lại (bạn có thể cuốn từng con một hoặc cuốn đôi con cũng được), dùng tăm hoặc xiên nhỏ để cố định 2 đầu.
Một mẹo nhỏ muốn chia sẻ với các bạn để món cá nướng của chúng ta nhanh hơn và thịt đanh hơn thì sau khi cuốn xong bạn có thể dùng thớt đè lên cá nha.

Step 4

Sau khi chờ than hoa hồng thì bạn đặt lần lượt từng cuộn cá lên vỉ nướng và cứ khoảng 2 –3 phút bạn lật lại mặt kia nha.
Khi bạn thấy lá chuối có màu hơi cháy xém, khô lại và rủ xuống tức là cá đã chín rồi đó và bạn có thể thưởng thức ngay.
Một điều thú vị là với thiết kế vỉ nướng của bếp nướng than hoa những con cá nướng khi chín sẽ có những viền ngang của vỉ nướng trông rất đẹp mắt đó. Khi bạn mở lớp lá chuối lên bạn sẽ cảm nhận được ngay vị thơm phức của thịt cá ngấm đều với các gia vị truyền thống, đặc biệt là thoang thoảng mùi hương lá chuối vô cùng hấp dẫn.

Recipe Type: ,

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *