Loader

Chân gà ngâm giấm chua ngọt giòn dai

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 50m
  • Ready In: 1:05 h
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • thit bo uop le ap chao

    Thịt bò ướp nước cốt lê áp chảo chỉ với 65 phút

  • tôm xào

    35 phút với món tôm xào thơm chua ngọt

  • fsdf

    Lưỡi heo xào sả ớt lá chanh

11 / 100

Bạn đã bao giờ thưởng thức món chân gà ngâm giấm chưa? Đây là một trong những món ăn được “cánh mày râu” rất thích đấy. Tại sao bạn lại không thử làm nhỉ, đơn giản và dễ làm.Chân gà ngâm giấm phải nói là một món ăn vô cùng thơm ngon không thể chê vào đâu được, món ăn này thường được dùng làm món ăn khai vị hoặc làm món nhâu vô cùng hấp dẫn.Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa chân gà giòn ngon, vị chua chua của giấm, vị cay của ớt và vị thơm lừng của xả. Vậy món ăn này làm như thế nào? Chế biến ra sao?. Đừng lo, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm chân gà ngâm giấm thơm ngon này nhé.

 

Ingredients

  • Chân gà tươi: 1kg
  • 1 củ gừng, hành tây
  • 2 củ tỏi
  • Ớt : 2 trái ớt ngọt, 10 trái ớt cay
  • 3-5 cây sả
  • Dấm nếp: 2,5 lít dấm
  • Đường, mắm, muối hột, chanh.

 

Method

Step 1

Sơ chế chân gà
- Chân gà mua về đem làm sạch, Cắt hết móng đi.
- Sau đó cho chút muối hột và chanh vào rửa chân gà nhằm khử mùi hôi tanh của chân gà và làm cho chân gà được trắng.
- Tiếp theo, bạn chặt đôi chân gà giữa phần cằng và phân chân.
Lưu ý khi chặt chân gà phải chặt cho đẹp không được làm chân gà bị dập nát, ví nấu bị dập nát sau khi lấy xương sẽ làm cho chân gà vụn ra.

Step 2

Luộc chân gà rồi cho vào ngâm với nước đá
- Cho một ít gừng + muối vào một nồi nước đun sôi chuẩn bị sẵn, bắt đầu luộc chân gà.
- Nhớ là luộc chân gà vừa chín tới, không được chín quá.
- Sau khi chân gà chín, bạn vớt ra và chọn gay vào 1 bát nước đá lạnh ngâm chừng gà khoảng 10 phút.
- Sau đó vớt chân gà ra, cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.

Step 3

Đun hỗn hợp ớt, xả, gừng
- Cho khoảng 800ml nước sạch vào nồi đun nóng, nêm nếm gia vị mắm đường, dấm cho vừa đủ chua là được.
- Cuối cùng bạn cho hỗn hợp ớt cắt nhỏ + với xả đập dập cắt khúc + gừng cắt nhỏ đung khoảng 5 phút tắt bếp để nguội.

Step 4

Ngâm chân gà
- Bạn lấy chân gà trong tủ lạnh ra, cho vào hủ thủy tinh hoặc một key nhựa chuẩn bị sẵn sau đó cho nước ngâm để nguội vừa làm ở bước 3 vào ngâm chân gà.
Lưu ý phải đỗ hỗn hợp ngập hoàn toàn chân gà. Sau đó đậy nấp kín lại tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Step 5

Hoàn thiện món chân gà
- Ngâm khoảng 8 tiếng thì bạn có thể lấy chân gà ra dùng được rồi.
- Món ăn này không được để quá lâu, bạn phải dùng hết trong khoảng 5 ngày.

Recipe Type: ,

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *