Loader

Cháo thập cẩm chay

2021-03-26
  • Yield: 1
  • Servings: 2-3
  • Prep Time: 45m
  • Cook Time: 1:05 h
  • Ready In: 1:50 h
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • a363

    Mít non kho đậu phụ

  • 6034

    Đậu tẩm hành

  • ee97

    Cơm chiên cá mặn chay cho Tết Nguyên Tiêu

  • 77d8

    Gỏi cuốn – đậu phụ chiên chấm xốt lạc

  • d1fb

    Cá chay chiên bơ

14 / 100

Món cháo thập cẩm chay nóng hổi hòa quyện với vị thanh mát của hạt sen và các loại rau củ tạo nên vị ngon khó cưỡng. Đây sẽ là một gợi ý tốt cho bạn khi thực đơn món chay không quá phong phú. Hãy vào bếp ngay và luôn để thực hiện món cháo này nhé.

 

Ingredients

  • 200gr hạt sen (khô hoặc tươi)
  • 1 củ cà rốt
  • 300gr nấm hương
  • 2 bìa đậu hũ
  • 1/4 chén đậu xanh không vỏ
  • 1/2 chén gạo trắng
  • 1/4 chén gạo nếp
  • 2 cọng hành boa rô
  • 1 nắm rau mùi
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm chay...

Method

Step 1

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Nấm hương cắt bỏ chân, rửa nấm hương qua nước muối pha loãng.
- Sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Đậu phụ đã rán vàng, để cho ráo dầu rồi thái miếng hạt lựu lớn.

Step 2

- Hạt sen khô mua về rửa sạch, nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.
- Đun tầm khoảng hai bát con nước lọc, đun thật sôi, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt.
- Đun đến khi ăn thử thấy hạt sen mềm, bạn tắt bếp.

Step 3

- Gạo nếp và gạo vo sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Tiếp theo cho gạo vào nồi rang sơ đến khi hạt gạo se lại.
- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lọc, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng.
- Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Step 4

- Tiếp đến châm vào nồi gạo khoảng một bát con nước lọc và đỗ xanh, đun lửa nhỏ để gạo và đậu xanh chín mềm.
- Đun đến khi hạt gạo nở bung và đỗ xanh mềm, bạn tắt bếp, để qua một bên.

Step 5

Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi đầu hành phi thơm, đổ cà rốt, nấm vào đảo cùng khoảng 3 phút.

Step 6

Tiếp theo cho đậu phụ vào đảo cùng, nêm vào hai thìa nhỏ muối đảo đều khoảng 5 phút.

Step 7

- Sau đó thêm nồi hạt sen và nồi gạo nếp vào nồi đậu phụ (dùng lẫn cả nước đã đun hạt sen và đun gạo), đun lửa nhỏ
***Thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều để gạo không bị dính và cháy ở đáy nồi.

Step 8

- Đun khoảng từ 20-15 phút, bạn nêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm chay.
- Đợi sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành boa-rô và rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt bát cháo, dùng nóng.

Recipe Type:

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *