Loader

Công thức làm tỏi đen bất bại từ lần thử đầu tiên

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-3
  • Prep Time: 40m
  • Cook Time: 3:20 h
  • Ready In: 4:00 h
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • c9d66460d3f1d5924c8a092443a18e70

    Bánh mì cuộn xúc xích

  • 92dfe6ff232a021bb6deae235d38ede5

    Bánh mì chiên tôm

  • fbeb

    Khoai tây chiên xù bọc phô mai giòn tan

  • e49a

    Tim tím món khoai chiên

10 / 100

Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tỏi đen tại nhà với những nguyên liệu sẵn có, khi mà điều kiện của bạn chưa cho phép mình sở hữu một chiếc máy làm tỏi đen chuyên dụng, thì với sự hướng dẫn dưới bài viết này chúng tôi tin chắc rằng bạn sẽ làm lên men tỏi đen thành công tại nhà bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản.

 

Ingredients

  • 1kg Tỏi
  • 1kg Bia
  • 1 Cái Nồi cơm điện
  • 1 Cuộn Giấy bạc
 

Method

Step 1

Để làm tỏi đen, bạn cho tỏi tươi vào thau nhựa sạch sau đó đổ bia lên bề mặt của tỏi, ngâm trong khoảng 30 phút để tỏi tươi ngấm men vi sinh của bia.
***Lưu ý khi ngâm tỏi trong bia: Cứ khoảng 5 phút bạn nên đảo đều tỏi 1 lần cho tỏi ngấm men vi sinh.

Step 2

- Lấy một tờ giấy bạc, trải đều rồi xếp tỏi vào trong khi tỏi còn đang ướt.
- Ủ như vậy khoảng 10 ngày thì bỏ giấy bạc ra.
- Tiếp tục gói giấy bạc kín tỏi, cho vào nồi cơm điện, bật nút WARM, giữ ấm trong 2 tuần.

Step 3

- Trong quá trình lên men của tỏi đen, bạn có thể mở nồi ra kiểm tra, tuy nhiên cần đóng lại ngay, không mở quá 5 phút.
- Sau 2 tuần ủ men, tỏi sẽ dần chuyển từ màu trắng, sang màu nâu, rồi màu đen.

Step 4

Tỏi đen đạt yêu cầu là khi sản phẩm có vị hơi chua, hơi ngọt, không còn vị nồng nguyên bản của tỏi tươi.
***Lưu ý: Nếu sau 14 ngày lên men mà tỏi của bạn vẫn còn bị ướt bên ngoài thì ngày cuối cùng vẫn cắm điện, nhưng mở vung vài tiếng cho thoát hết hơi nước.

Recipe Type: ,

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *