Loader

Công thức nấu vịt om sấu thơm ngon cho bữa cơm ngày hè

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 40m
  • Ready In: 60m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

  • cơm tấm

    Công thức chuẩn cho món cơm tấm sườn bì chả trứng chuẩn vị Sài Gòn

4 / 100

Dạo quanh phố phường mỗi dịp hè về, bạn sẽ thấy đây là mùa của sấu. Là một loại quả có tính chua, sấu được chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn như: sấu luộc rau muống, sấu ngâm để giải khát và đặc biệt không thể không nhắc tới món vịt om sấu thơm ngon. Sau đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất cho bữa cơm gia đình nhé!

Ingredients

  • 1 con vịt, khoảng 1,2 – 1,5 kg
  • 9-10 quả sấu
  • 350g khoai sọ
  • Rượu trắng
  • 4 củ hành khô
  • 2 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 6 nhánh sả
  • 1 quả dừa xiêm
  • Mùi tàu, rau ngổ
  • Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu

Method

Step 1

Mùi tàu, rau ngổ, hành lá nhặt gốc, rửa sạch thái vừa ăn. Hành, tỏi, gừng rửa sạch đập giập, thái nhỏ. Sả bóc bỏ bẹ già thái nhỏ phần gốc, phần trên thái khúc đập giập.

Step 2

Thịt vịt rửa sạch, sau đó xát muối, gừng và rượu lên mình vịt để vịt hết hẳn mùi hôi sau đó xả lại bằng nước sạch, để qua một bên cho ráo nước.

Step 3

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, tiếp tục ướp vịt với hành, tỏi, sả đã thái và 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh bột canh, 1 thìa cafe hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho vịt ngấm đều gia vị.

Step 4

Khoai sọ cho vào nồi đun để sôi khoảng 5 phút sau đó mới vớt ra và lột vỏ, thái miếng vừa ăn rồi rửa sạch một lần nữa. Nếu bạn cạo vỏ khoai sọ mà không luộc thì sẽ rất ngứa nên luộc khoai trước sẽ tránh được cảm giác ngứa và làm khoai thấm gia vị nhanh hơn.

Step 5

Sấu cạo vỏ rồi đem ngâm nước, dùng dao khứa vài đường vào thịt sấu để vị chua thấm vào món ăn nhanh hơn.

Step 6

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn ở trên bếp, cho hành, tỏi sả băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào săn. Cho nước dừa vào vừa ngập mặt thịt rồi thêm sấu vào đun trên lửa to, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa

Step 7

Đun đến khi thịt vịt chín mềm bạn tiếp tục trút khoai sọ vào nồi rồi tiếp tục đun đến khi khoai sọ và thịt vịt chín mềm thì tắt bếp, thêm mùi tàu, rau ngổ vào rồi đổ vịt om sấu ra bát.

Recipe Type: ,

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *