Loader

CÔNG THỨC XỊN XÒ CHO MÓN NEM CHUA THANH HOÁ CHÍNH HIỆU

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 4
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 45m
  • Ready In: 60m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • bun suon nau sau thanh mat

    Cách làm bún sườn nấu sấu thanh mát

  • Tom rang xao trung

    Tôm rang xào cùng trứng.

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

67 / 100

Công thức nem chua Thanh Hoá cực đơn giản mà ai cũng có thể tự làm tại nhà, chỉ với 60 chút thực hiện nhưng bù lại chúng ta sẽ được thưởng thức đặc sản nem chua xứ Thanh Hoá bất cứ lúc nào, mà tự mình làm cũng sạch sẽ, vệ sinh và cực an toàn cho chiếc bụng của cả gia đình.

Ingredients

  • 600gr Lá chuối
  • 400gr Lá đinh lăng
  • Giấy bóng
  • 2 củ Tỏi
  • Dây thun
  • Ớt
  • 1 kg Thịt heo
  • 200gr Da heo
  • 100gr Thính gạo
  • Đường
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Nước mắm
  • Hạt nêm
  • Bột năng

Method

Step 1

Thịt heo đem xay hoặc giã nhỏ để có thể tạo sự kết dính.
Lưu ý, thịt làm nem phải là loại thịt còn ấm nóng, mới từ lò mổ mang về và chưa qua nước lạnh, nếu sơ ý rửa qua thì coi như món nem sẽ thất bại luôn.

Step 2

- Da heo rửa sạch, cho vào nước sôi trần chín, sau đó cạo hết phần lông bên ngoài.
(Phải cạo lông chín, như thế lông mới sạch và khử hết mùi hôi của da heo).
- Quan trọng là bạn phải lọc bỏ hoàn toàn phần mỡ dính trên da.
- Da sau khi được làm sạch đem thái thành từng sợi thật nhỏ.

Step 3

Cho thịt xay và da heo vào chén to, cho thính gạo, các gia vị nước mắm cốt cá, đường, muối, hạt tiêu, tỏi, ớt, bột năng vào và trộn đều lên.

Step 4

- Hỗn hợp sau khi đã trộn đều các nguyên liệu trên thì chia thành các miếng nhỏ có độ dài khoảng 7 cm và to bằng ngón tay cái để đóng gói, bọc 1 lớp màng bọc mỏng ra bên ngoài.
- Dùng lá ổi hoặc lá đinh lăng quấn lại bên ngoài, tiếp đó, lấy lá chuối bọc 6-7 lớp và dùng dây thun buộc lại.

Step 5

Sau khi đã hoàn tất, bạn đem nem để vào nơi thoáng mát từ 3-5 ngày là nem chín, khi đó có thể đem ra ăn được rồi nha.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *