Loader

Ếch xào thập cẩm

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 20m
  • Ready In: 35m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

  • cơm tấm

    Công thức chuẩn cho món cơm tấm sườn bì chả trứng chuẩn vị Sài Gòn

8 / 100

Tại sao lại cứ phải ngày mưa gió mới được thưởng thức món ếch xào thơm ngon này. Vì vào những ngày này người ta mới bắt được những chú ếch béo tròn, trắc nẳn và thịt của chúng khi chế biến thì ngon chẳng chê vào đâu được. Ếch xào thập cẩm không chỉ ngon ngọt ở thịt ếch mà còn thơm nồng bởi hương sả, hương hành với lá lốt cùng chút thơm nhẹ của dứa chín như làm cho món ăn ngon chọn hoàn hảo. Nào chúng ta hãy cùng bắt tay thực hiện món ăn thơm ngon hấp dẫn này luôn nhé.

Ingredients

  • 400gr thịt ếch
  • ½ quả dứa và cà rốt
  • 4-5 cái nấm hương
  • 3-4 cái mộc nhĩ
  • 3 củ sả
  • 1 củ hành và tỏi khô
  • 1 quả ớt
  • Hành hoa, lá lốt
  • Gia vị: dầu hào, dầu ăn, mì chính, bột nêm, mì chính (tùy ý).

 

Method

Step 1

Sơ chế các nguyên liệu thật sạch.
- Dứa thái lát mỏng.
- Cà rốt bào sợi, thái miếng cỡ vừa.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở thái nhỏ.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài thái mỏng.
- Hành hoa cắt khúc, lá lốt thái sợi.
- Hành, tỏi khô băm nhỏ.

Step 2

Ếch làm sạch. Phần da ếch hơ qua lửa, phần thịt ếch chặt miếng vừa ăn

Step 3

- Ướp thịt ếch với hành, tỏi khô băm nhỏ, thêm 1 thìa mắm ngon, 2 thìa canh dầu hào rồi trộn đều.
- Để khoảng 15 phút để thịt ếch ngấm gia vị.

Step 4

Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho thịt ếch vào xào với lửa lớn. Sau đó cho thịt ếch ra một bát tô.

Step 5

- Vẫn chảo đó lần lượt cho các loại rau củ vào xào.
- Trước tiên cho sả vào rồi cho dứa vào đảo đều để dứa tiết ra vị chua, lần lượt cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng.
- Nên xào lửa to để các loại rau củ được xanh. Nêm 1 chút bột nêm.

Step 6

- Cho ếch vào xào cùng.
- Đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút.
- Nêm lại gia vị vừa miệng.

Step 7

- Cuối cùng cho hành hoa, lá lốt vào đảo đều, nêm mì chính rồi chút ếch xào thập cẩm ra đĩa.
- Nhìn đĩa ếch xào đủ màu sắc thật hấp dẫn. Thịt ếch mềm, ngọt, thơm của vị dứa, giòn giòn của cà rốt, mộc nhĩ.
- Hương vị của đĩa ếch xào thập cẩm sẽ làm những người khó tính cũng phải mê mẩn.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *