Loader

Gỏi vịt rau rừng

2021-03-27
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4 người
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 45m
  • Ready In: 60m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

  • cơm tấm

    Công thức chuẩn cho món cơm tấm sườn bì chả trứng chuẩn vị Sài Gòn

8 / 100

Nếu ai đã từng mê mẩn rau rừng, hẳn sẽ không thể quên hương vị chua, đắng, thơm, chát rất đặc trưng. Với những vị đó, hôm nay, bạn sẽ được chiêu đãi cùng với vị thanh ngọt của thịt vịt. Hãy tưởng tượng những miếng thịt vịt xé từ phần ức, được thấm gia vị cùng với lát rau rừng độc đáo. Nghe không thôi mà cũng đã thấy muốn lăn vào bếp thực hiện rồi đúng không nào?

Ingredients

  • 400 g ức vịt
  • 200 g rau rừng lặt sạch
  • 100 g bắp cải bào sợi nhỏ
  • 20 g hành tím
  • 2 trái ớt hiểm
  • 5 tép tỏi
  • 1 trái ớt sừng
  • 1/2 củ nhỏ gừng đập dập
  • 1/2 củ nhỏ gừng
  • 1 muỗng dầu phi hành
  • 1 ít ngò gai
  • vài cọng rau quế
  • 1 ít hành phi
  • vừa đủ tương xí muội
  • 1 ít đậu phộng
  • vừa đủ đường
  • 1 ít nước mắm
  • 1 ít muối
  • 1 ít bột ngọt
  • vừa đủ giấm gạo lên men

Method

Step 1

Vịt luộc chín trong nước có gừng đập dập và ít muối, vớt ra cắt lát mỏng.

Step 2

Rau rừng cắt khúc 3cm. Rau quế, ngò gai cắt khúc 2cm. Đậu phộng giã nhỏ.

Step 3

Pha nước trộn gỏi: 2M đường, 1/4m muối, 1M nước mắm, 1M tương xí muội, 1/2m bột ngọt, 1.5M giấm gạo lên men, thêm hành tím, tỏi, ớt, gừng.

Step 4

Trộn 1M nước trộn gỏi và dầu phi hành vào thịt vịt, để thấm 5 phút. Trộn 1/2 đậu phộng, hành phi, rau quế, ngò gai với thịt vịt.

Step 5

Cho rau rừng, bắp cải vào tô trộn, cho 1M hành phi, ớt sừng cắt sợi và phần nước trộn gỏi còn lại vào trộn nhẹ nhàng.

Step 6

Cho rau ra đĩa, xếp thịt vịt lên trên. Rắc hành phi, đậu phộng, trang trí với ớt sợi và rau húng quế.

 

Recipe Type:

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *