Loader

Học cách làm bánh ram ít của phụ nữ Huế

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 45m
  • Ready In: 60m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • bun suon nau sau thanh mat

    Cách làm bún sườn nấu sấu thanh mát

  • Tom rang xao trung

    Tôm rang xào cùng trứng.

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • thit bo uop le ap chao

    Thịt bò ướp nước cốt lê áp chảo chỉ với 65 phút

  • tôm xào

    35 phút với món tôm xào thơm chua ngọt

14 / 100

Thơm ngon, dẻo mịn, lại có phần bánh ram giòn rụm, không có gì lạ khi bánh ít Huế trở thành một trong những món ngon hấp dẫn bao thực khách khi đến thành phố mộng mơ này. Nếu bạn cũng muốn thưởng thức hương vị độc đáo của loại bánh ít độc đáo này thì tại sao bạn không vào bếp ngay với cách làm bánh ram ít Huế dưới đây?

 

Ingredients

  • 150Gr Thịt nạc dăm
  • 150Gr Tôm tươi
  • 100Gr Bột nếp
  • 20Gr Bột gạo
  • 30Gr Cà rốt
  • 30Gr Nấm mèo
  • 200ml Nước ấm
  • 120ml Nước cốt dừa
  • 2 Muỗng cà phê Hành tím băm
  • 2 Muỗng cà phê Hạt nêm
  • 2 Muỗng cà phê Nước tương
  • 2 Muỗng cà phê Dầu hào
  • 1 Muỗng cà phê Muối
  • 1 Muỗng cà phê Dầu ăn
  • 1 Cái Lòng trắng trứng gà

Method

Step 1

Phần nhân bánh ít ram:
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, rửa sạch rồi thái hạt lựa.
- Rửa sạch thịt ba chỉ, thái nhỏ. Ướp lần lượt 150gr thịt ba chỉ và 150gr tôm với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1
muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê nước tương.
- Trộn đều rồi ướp thịt và tôm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Step 2

Xào nhân bánh ít ram:
- Cắt hạt lựu 30gr cà rốt và băm nhuyễn 30gr nấm mèo.
- Bắc chảo nóng, phi thơm hành tím, cho thịt và tôm tươi đã ướp vào xào săn, sau đó cho cà rốt và nấm mèo vào xào
đều tay đến khi hỗn hợp nhân chín và cạn nước thì tắt bếp.

Step 3

Phần vỏ bánh ít trần:
- Trộn đều 200gr bột nếp, 20gr bột gạo, 1 muỗng cà phê muối và dầu ăn.
- Thêm từ từ 200ml nước ấm vào phần bột.
- Dùng tay nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn.

Step 4

Phần vỏ bánh ít trần:
- Nặn bột thành những miếng tròn khoảng 15gr.
- Cho nhân vào trong vỏ bánh rồi vo tròn lại. Sau đó dùng khăn phủ nồi hấp.
- Hấp bánh trong 25 phút đến khi bánh chín, không còn lớp vỏ đục nữa là được.

Step 5

Phần ram:
- Trộn đều 1 lòng trắng trứng và 120ml nước cốt dừa vào một cái bát.
- Trong 1 tô khác, cho vào 100gr bột nếp và 20gr bột gạo rồi trộn đều.
- Sau đó cho từ từ hỗn hợp trứng và nước cốt dừa vào phần bột, trộn đều bằng phới, sau đó chuyển qua nhồi bằng tay
đến khi bột thành khối dẻo mịn.
- Nặn bột thành miếng tròn dẹt khoảng 10gr.
- Sau đó cho vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, vớt phần ram ra để ráo dầu.

Step 6

- Bây giờ bạn chỉ cần cho các phần bánh ít lên trên các phần bánh ram rồi dọn ra dĩa.
- Rắc thêm chút ruốc khô và hành lá lên trên, chấm cùng nước mắm chua ngọt là có thể thưởng thức.
***Với phần bánh ít dẻo thơm ăn cùng phần bánh ram giòn rụm, chắc hẳn gia đình và bạn bè bạn sẽ vô cùng thích thú những chiếc bánh ram ít đậm đà xứ Huế này đấy.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *