Loader

Miến lươn chay trộn ngon lành cho gia đình ngày rằm

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 15m
  • Ready In: 30m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • a363

    Mít non kho đậu phụ

  • 6034

    Đậu tẩm hành

  • ee97

    Cơm chiên cá mặn chay cho Tết Nguyên Tiêu

  • 77d8

    Gỏi cuốn – đậu phụ chiên chấm xốt lạc

  • d1fb

    Cá chay chiên bơ

4 / 100

Miến lươn chay trộn thơm ngon hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên tới hương vị của nó chắc chắn sẽ đem lại sự hứng thú trong bữa ăn chay của gia đình đấy nhé…

Ingredients

  • 100gr miến đậu xanh
  • 2 bìa đậu phụ
  • 10-15 cái nấm hương
  • 1 ít lạc rang
  • vài cọng cần tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 nắm giá đỗ
  • vài củ kiệu
  • vừa đủ xì dầu

Method

Step 1

Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập 1 chút. Nấm hương chọn tai to, ngâm nở, dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm.

Step 2

Ướp nấm với 1 chút hạt nêm từ nấm, ngũ vị hương 15 phút cho ngấm.

Step 3

Đun dầu nóng già thả nấm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

Step 4

Đun nước sôi cho miến vào chần sơ, đổ ra rá xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.

Step 5

- Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì.
- Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi.
- Chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn.

Step 6

- Kiệu chua, ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt.
- Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt.

Step 7

Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến lươn chay ngon tuyệt!

Recipe Type:

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *