Loader

Mùa hè vào bếp với món gỏi tim cật

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 15m
  • Ready In: 25m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

  • cơm tấm

    Công thức chuẩn cho món cơm tấm sườn bì chả trứng chuẩn vị Sài Gòn

8 / 100

Món gỏi tim cật giòn dai kết hợp với nhiều loại rau củ được trộn cùng nước trộn gỏi chua ngọt khiến món sẽ làm tốt nhiệm vụ “kích thích” vị giác, tăng cảm giác thèm ăn cho mọi người lắm đấy. Cách làm món gỏi tim cật khá đơn giản, chúng mình hãy cùng bắt tay vào làm cho bữa cơm chiều nhé.

 

Ingredients

  • 500g tim heo
  • 300g cật heo
  • 100ml nước mắm
  • 1 quả dưa leo, cà rốt
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 quả ớt
  • Rau răm: vài nhánh
  • Gừng: vài lát
  • Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, rượu trắng

Method

Step 1

-Để món gỏi tim cật thơm ngon, cần đem Tim, cật heo rửa sạch với chút rượu trắng để khử mùi hôi.
(Riêng phần tim heo, bạn lấy vài lát gừng sát xung quanh rồi rửa lại cho sạch. Cật heo bổ đôi, dùng dao sắc loại bỏ những phần trắng giữa quả cật để loại bỏ mùi rồi rửa sạch lại bằng nước muối loãng).

Step 2

Cho tim và cật vào nồi, luộc chín trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra để ráo rồi thái tim cật thành những miếng mỏng vừa ăn (như hình), xếp riêng ra bát.

Step 3

- Hành tây, cà rốt gọt vỏ ngoài, dưa leo rửa sạch, thái mỏng.
- Trần qua nước sôi (chỉ hành tây, cà rốt thôi nhé, như vậy khi ăn thấy hành tây không bị hăng, cà rốt thì giòn giòn).

Step 4

Cho cà rốt, hành tây, dưa leo vào trộn đều với tim cật.

Step 5

Pha mắm trộn gỏi: Theo tỷ lệ 2 mắm: 1 đường : 2 nước : 1 thìa nước cốt chanh : vài lát ớt hiểm (nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình bạn).

Step 6

Trộn đều để gỏi tim cật ngấm vị, thêm ít rau răm thái nhỏ cho thơm nhé.
Cho gỏi tim cật ra đĩa thưởng thức ngay thôi. Từng miếng gỏi tim cật giòn giòn, chua ngọt sẽ xua tan nắng nóng bạn nhé.

Recipe Type: ,

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *