Loader

Mực muối rim thịt

2021-03-28
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4 người
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 20m
  • Ready In: 35m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

  • cơm tấm

    Công thức chuẩn cho món cơm tấm sườn bì chả trứng chuẩn vị Sài Gòn

8 / 100

Món mới hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày! Mực muối với bí quyết chế biến từ chương trình không quá mặn và có vị ngon hài hòa. Nước rim thịt hơi sánh, bám đều lên mực và thịt giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn khi ăn cùng cơm trắng, rau sống và dưa leo. Một món ăn rất dung dị, dân dã và thân quen hương vị Việt Nam!

Ingredients

  • 150 g mực muối
  • 150 g thịt ba chỉ
  • 1 trái ớt sừng
  • 2 trái ớt hiểm
  • 4 tép tỏi
  • 4 củ hành tím
  • 4 muỗng nước cốt me
  • 1 chén nước dừa tươi
  • vài nhánh hành lá
  • 1 ít đường
  • vừa đủ tương ớt
  • 1 ít dầu ăn
  • 1 ít dầu điều
  • 1 ít giấm gạo lên men
  • vừa đủ bột ngọt

Method

Step 1

Mực ngâm nước khoảng 30 phút, xả lại 1,2 lần cho giảm bớt độ mặn, để ráo. Luộc mực trong nước có pha ít giấm. Thịt ba chỉ cắt con chì.

Step 2

Giã nát 2 trái ớt hiểm với 2 tép tỏi, 2 củ hành tím, thêm 4M nước cốt me, 2.5M đường, 1m bột ngọt vào trộn đều được hỗn hợp gia vị. Lấy 1/2 ướp vào mực. Phần gia vị còn lại ướp vào thịt. Để thấm 10 phút.

Step 3

Tỏi, hành tím còn lại đập dập. Ớt sừng cắt khúc. Hành lá cắt nhỏ.

Step 4

Đun nóng 1M dầu ăn, cho hành tỏi đập dập vào phi thơm, cho thịt vào đảo cho săn, tiếp theo cho mực vào đảo chung, khi thịt và mực săn lại cho nước dừa, ớt sừng, 1M tương ớt, rim với lửa nhỏ đến khi nước rim sánh lại và mực thấm gia vị, thêm 1m dầu điều và hành là vào đảo đều, tắt lửa.

Step 5

Dọn ăn với cơm nóng, rau sống dưa leo.

 

Recipe Type:

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *