Loader

Ốc chiên ngũ vị

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-3
  • Prep Time: 30m
  • Cook Time: 40m
  • Ready In: 1:10 h
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Tom rang xao trung

    Tôm rang xào cùng trứng.

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • thit bo uop le ap chao

    Thịt bò ướp nước cốt lê áp chảo chỉ với 65 phút

  • tôm xào

    35 phút với món tôm xào thơm chua ngọt

8 / 100

Ốc chiên ngũ vị với thịt ốc ngoài giòn, trong dai thơm, hòa quyện cùng mùi gừng sả, chấm thêm cùng chút tương ớt ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn khó ngơi đũa. Ốc chiên ngũ vị tương đối dễ làm. Công đoạn khó khăn và tốn thời gian nhất khi chế biến ốc chiên ngũ vị là làm sạch ốc. Vì vậy, nếu chưa từng thử, bạn hãy xem hướng dẫn cách làm món ốc như dưới đây nhé.

 

Ingredients

  • 1kg ốc nhồi
  • 5 củ hành khô
  • 1 củ gừng to
  • 2 quả ớt sừng
  • 3 củ sả
  • 1 quả trứng gà
  • 1 ít Lá lốt
  • 1 túi bột chiên giòn.
  • Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, đường, muối.
 

Method

Step 1

- Chuẩn bị một nồi nước, cho gừng, sả, một chút muối và dấm vào.
- Ngâm ốc trước khi chế biến.
- Chờ nước đun sôi thì cho ốc vào luộc chín qua. Đánh đều lên đến khi miệng ốc bung ra.
- Vớt ốc ra ngâm vào nước lạnh. Cắt đít ốc rồi rửa sạch cho bớt nhớt.

Step 2

Thái gừng, sả, ớt đã bỏ hạt, tỏi khô, hành khổ (ngũ vị) vào bát lớn.

Step 3

Dùng đũa khều ốc ra. Loại bỏ phần đít ốc. Khi ốc đã được làm sạch, rửa qua rồi bỏ vào bát ngũ vị.

Step 4

- Cho bột nêm, hạt tiêu, đường, muối, bột chiên giòn (khoảng 4 thìa súp), 1 quả trứng gà, dầu điều vào trộn đều lên.
- Để đảo bảo gia vị tan đều, bạn cho bột chiên vào từ từ, chia làm 3-4 lần để tránh vón cục.

Step 5

- Trong lúc đó, chuẩn bị chảo ngập dầu ăn. Đun sôi dầu.
- Sử dụng 2 chiếc thìa lớn. Khéo léo xúc mỗi con ốc đã quyện với gia giảm vào chiếc thìa thứ nhất.
Thìa thứ hai dùng để gạt ốc vào chảo dầu ngập mỡ đang sôi.

Step 6

- Lá lốt cắt cuống, thái ra.
- Khi chiên mẻ ốc đầu tiên, bạn bỏ lá lốt vào chiên cùng rồi vớt lá lốt ra trước bỏ vào đĩa lớn.

Step 7

Ốc chiên cho đến khi có màu vàng rộm, ngon mắt thì vớt ra, xếp vào đĩa đã có lá lốt.
***Lưu ý, dầu chiên phải sôi thật già, khi gạt ốc vào cũng phải gạt thật nhanh để ốc không bị giã khỏi ngũ vị

Step 8

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ốc chiên ngũ vị.
Ốc giòn dai, thơm mùi các loại gia giảm, chấm thêm cùng chút tương ớt nữa bảo đảm sẽ khiến cả nhà bạn khó ngơi đũa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *