Loader

Ốc hương xào me ngon nức mũi, nhìn thôi cũng thèm nhỏ dãi

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 30m
  • Ready In: 45m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Tom rang xao trung

    Tôm rang xào cùng trứng.

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • thit bo uop le ap chao

    Thịt bò ướp nước cốt lê áp chảo chỉ với 65 phút

  • fsdf

    Lưỡi heo xào sả ớt lá chanh

10 / 100

Nếu là một “tín đồ” của các món ốc thì hẳn bạn không thể nào bỏ qua món ốc hương xào me béo ngậy, giòn dai sần sật hòa quyện trong nước xốt chua ngọt đậm đà. Quả là một món ăn hấp dẫn với dư vị khó quên. Cách làm ốc hương xào me cũng không quá phức tạp mà rất nhanh gọn, đơn giản.

 

Ingredients

  • 500 gram ốc hương
  • 100 gram me chín
  • 4 – 5 quả ớt tươi
  • 1 củ hành khô
  • 1 thìa cà phê tiêu khô xay nhỏ
  • 1 muỗng cà phê tương ớt
  • 3 muỗng cà phê đường trắng
  • ½ muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng cà phê muối

 

Method

Step 1

- Ốc hương mua về bạn đem rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước gạo khoảng 1 – 2 tiếng cho sạch.
- Bí quyết làm ốc sạch: Muốn làm sạch ốc hiệu quả hơn nữa, bạn chuẩn bị 2 quả ớt tươi thái thành lát mỏng rồi thả vào chậu nước ngâm.
- Sức cay nóng của ớt sẽ làm cho ốc nhè chất bẩn ra nhanh chóng.

Step 2

- Ốc hương sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho vào nồi, đổ ngập nước và cho lên bếp đun sôi.
- Sau khi ốc sôi khoảng 2 phút, bạn vớt ốc ra rổ để ráo.

Step 3

- Me chín bạn tách vỏ, bỏ hạt, giữ lại thịt đựng trong một chiếc bát nhỏ.
- Dùng muỗng canh hoặc thìa to ấn mạnh, dầm nát thịt me.
- Cho một ít nước vào bát đựng thịt me dầm, sau đó dùng đũa khuấy đều rồi đổ qua rây lọc lấy nước.

Step 4

- Trong bát đựng nước me, bạn thêm vào 3 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, 3 – 4 muỗng canh nước lọc.
- Sau đó, dùng đũa khuấy đều cho đến khi các gia vị đường, muối tan hết.

Step 5

- Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi để riêng ra đĩa.
- Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Sau khi dầu nóng già, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm rồi đổ bát nước xốt me ở bước 3 vào nấu sôi.

Step 6

- Cho ốc hương đã được luộc vào nồi xốt me.
- Đun cho đến khi nước cô đặc lại hơi sền sệt thì bạn dùng đũa đảo đều ốc cho chúng ngấm đều nước xốt me rồi tắt bếp.
Như vậy, cách chế biến món ốc hương xào me thơm ngon, hấp dẫn đã vừa hoàn thành. Bạn đổ ốc ra dĩa rồi mời cả nhà thưởng thức luôn khi còn nóng nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *