Loader

Sườn sụn rang muối

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 25m
  • Ready In: 40m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • com rang dua bo

    Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • 6213 tep jpg4

    Tép Đồng Ram Khế – Món quê ngon dịu mát ngày hè

  • cơm tấm

    Công thức chuẩn cho món cơm tấm sườn bì chả trứng chuẩn vị Sài Gòn

8 / 100

Sườn sụn rang muối là món ăn mà cả gia đình mình đều rất thích. Bí quyết để làm món này ngon nằm một phần lớn ở hỗn hợp muối rang sườn, làm sao phải vừa đủ đậm đà, có hương vị thơm bùi, hài hoà, vị nào cũng vừa đủ. Hỗn hợp muối rang này mình đã tham khảo từ khá nhiều công thức khác nhau, làm thử nhiều lần mới chốt lại được số nguyên liệu và tỉ lệ định lượng này. Hi vọng sẽ góp thêm cho các bạn cảm hứng để làm một món ngon cho những bữa cơm hàng ngày.

 

Ingredients

  • Sườn sụn: 500 gr
  • Gạo nếp: 50 gr
  • Gạo tẻ: 50 gr
  • Đỗ xanh: 20 gr
  • Bột bắp, muối, bột nêm, dầu ăn
  • Sả
  • Lá lốt

Method

Step 1

Rang riêng gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh cho vàng đều. Sau đó trộn chung tất cả rồi cho vào máy xay xay mịn, rang muối cho khô rồi trộn chung với hỗn hợp này.

Step 2

Sườn sụn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp sườn với một ít bột nêm, để khoảng 15 phút cho sườn sụn ngấm gia vị.

Step 3

Lăn từng miếng sườn sụn qua bột bắp sao cho bột bám đều bề mặt, cho sườn sụn đã lăn qua bột vào rổ lắc để bột thừa rơi ra.

Step 4

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, rồi cho sườn sụn vào chiên, khi sườn sụn chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Step 5

Sả rửa sạch, đập dập, thái sợi; lá lốt rửa sạch, thái sợi. Cho sả vào chảo dầu vừa chiên sườn sụn chiên vàng, tiếp đến cho lá lốt vào đảo qua cho săn lại thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để riêng.

Step 6

Đặt chảo lên bếp, cho sườn vào chảo, rắc muối gạo lên rồi đảo đều. Thêm sả và lá lốt đã sơ chế vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Từng miếng sườn sụn giòn đậm vị cùng với mùi thơm của sả và lá lốt sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon.

Recipe Type: ,

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *