Loader

Trứng cút lộn xào me

2021-03-25
  • Yield: 1
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 15m
  • Ready In: 35m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • bun suon nau sau thanh mat

    Cách làm bún sườn nấu sấu thanh mát

  • Tom rang xao trung

    Tôm rang xào cùng trứng.

  • canh ga chien nuoc mam

    Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

  • gioi thieu mon bun thit nuong

    25 Phút Nấu – Có ngay món bún thịt nướng xịn xò tại nhà

  • thit bo uop le ap chao

    Thịt bò ướp nước cốt lê áp chảo chỉ với 65 phút

9 / 100

Trứng cút lộn xào me là món ăn vặt vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng, được phủ quanh là nước sốt me sánh vàng óng, hài hòa vị chua – cay – mặn – ngọt rất hấp dẫn cho các tín đồ ăn vặt, đồng thời cách làm cũng rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này ngay tại nhà nhé!

Ingredients

  • Trứng cút lộn: 20 - 30 quả
  • 3 - 4 thìa canh me bóc vỏ (mua sẵn bịch me trong siêu thị)
  • 100g lạc rang giã sơ
  • 1 củ gừng, thái sợi nhỏ
  • 3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 3 củ hành khô, băm nhỏ
  • 1 thìa canh bột bắp + chút nước để làm sánh nước sốt (tùy chọn)
  • Rau răm, ớt, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt, bơ nhạt.

 
 

Method

Step 1

- Trứng cút rửa sạch nhẹ nhàng với nước.
- Rồi đổ ngập nước, thêm chút muối hạt, giấm.
- Bật bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt ra cho vào thau nước mát hoặc nước đá rồi bóc vỏ.

Step 2

Me ngâm trong nước nóng, dầm nát, khi me bở ra cho vào rây lọc lấy phần thịt me, phần vỏ và hột thì bỏ đi.

Step 3

Lạc rang chín giã sơ qua, rau răm rửa sạch, gừng thái chỉ, tỏi hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Step 4

- Trứng cút đã nguội vớt ra, bóc vỏ nhẹ nhàng tránh bị nát.
- Cho dầu vào chảo rán sơ qua trứng rồi đổ ra đĩa.

Step 5

Làm nước sốt me:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm.
- Cho thêm 1 thìa canh đường trắng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê tiêu vào chảo và khuấy đều.
- Sau đó, cho từ từ nước cốt me vào, đun với lửa nhỏ, khuấy đều.
- Để nước sốt sánh hơn, bạn pha chút bột bắp vào nước, cho từ từ và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp nước sốt quyện sánh lại.

Step 6

Làm trứng cút lộn xào me:
- Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt (nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát).

Step 7

Đun trứng trong 4 phút rồi tắt bếp múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang, rau răm và gừng thái sợi ăn kèm.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *